شیرینی پفکی گردویی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که با بافتی سبک و طعمی دلپذیر در دل هر کسی جا می‌افتد. این شیرینی با ترکیب ساده‌ای از مواد اولیه تهیه می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان یا میان وعده‌های خانوادگی باشد.
اگر به دنبال تنوع در شیرینی‌پزی هستید، ممکن است بخواهید نگاهی به طرز تهیه شیرینی نان پنجره‌ای نیز بیندازید که با بافتی ترد و طعمی منحصر به فرد، تجربه‌ای متفاوت از شیرینی‌پزی را به شما ارائه می‌دهد. علاوه بر آن، طرز تهیه شیرینی کشمشی که بسیار راحت است نیز می‌تواند شما را ترغیب کند که آن را در منزل درست کنید.
برای عاشقان شیرینی‌های سنتی ایرانی، طرز تهیه گز آردی اصفهان نیز تجربه‌ای آسان و بی‌نظیر و لذیذ را به ارمغان می‌آورد که می‌تواند همراه خوبی برای شیرینی پفکی گردویی باشد. این گز با طعم‌های متنوع و بافتی خاص، محبوبیت زیادی دارد و می‌تواند به تنوع شیرینی‌های شما بیافزاید.
مواد اولیه برای درست کردن شیرینی پفکی گردویی
- گردو خرد شده: ۱ پیمانه
- پودر شکر: ۱ پیمانه
- پودر قند: نصف پیمانه
- آرد: نصف پیمانه
- پودر بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- کره ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
مراحل پخت شیرینی پفکی گردویی خانگی
مرحله اول
زرده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید تا کف کنند و کمی پف کنند. سپس پودر شکر و پودر قند را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کاملاً یکدست و کرم‌رنگ شود.
مرحله دوم
کره ذوب‌شده و روغن مایع را به مخلوط زرده تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. سپس در یک کاسه دیگر، آرد، پودر بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
مواد خشک را به تدریج به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. گردو و پودر وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پودر گردو به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
مرحله چهارم
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و با قاشق یا اسکوپ‌های مخصوص، از خمیر شیرینی روی کاغذ روغنی بریزید. توجه داشته باشید که شیرینی‌ها در هنگام پخت پف می‌کنند و باید فاصله مناسبی بین آن‌ها باشد. سینی را در فر قرار دهید و برای حدود ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها طلایی و پف کرده شوند.
مرحله نهایی
پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند. شیرینی‌های پفکی گردویی آماده سرو هستند و می‌توانید آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید یا در ظرف دربسته برای استفاده‌های بعدی نگهداری کنید.
شیرینی پفکی گردویی یک گزینه عالی برای افزودن به مجموعه شیرینی‌های خانگی شماست. با بافتی سبک و پفی و طعمی دلپذیر از گردو، این شیرینی می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه یا پذیرایی ویژه از مهمانان مورد استفاده قرار گیرد.
تهیه این شیرینی ساده است و با استفاده از زرده تخم‌مرغ به جای کل تخم‌مرغ، بافتی لطیف و پفکی پیدا می‌کند. مراحل تهیه شامل آماده‌سازی مواد، ترکیب دقیق آن‌ها، و رعایت نکات کلیدی مانند تنظیم دما و زمان پخت، به شما کمک می‌کند تا نتیجه‌ای مطلوب بدست آورید.
با رعایت نکات طلایی مانند استفاده صحیح از زرده تخم‌مرغ، تنظیم دمای فر، و خنک کردن مناسب شیرینی‌ها، می‌توانید شیرینی پفکی گردویی خوشمزه و با کیفیتی تهیه کنید که همه از طعم و بافت آن لذت ببرند. این شیرینی با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، به راحتی می‌تواند جزء محبوب‌ترین شیرینی‌های شما باشد و تجربه‌ای خوشایند از شیرینی‌پزی را به شما ارائه دهد.
