لذیذترین غذاهای محلی یزد که باید امتحان کنید

همانطور که می‌دانید، آش‌ها، یکی از انواع غذاهایی است که در سفره‌های ایرانی‌ها یافت می‌شود. آش‌ها تنوع بی‌نظیری دارند و در هر منطقه‌ایی به شیوه‌ایی متفاوت طبخ می‌شوند. یکی از این انواع مختلف آش‌ها، آش شولی یزدی است. آش شولی یزدی که یک آش قدمت دار اس قدمتی ۵۰۰ ساله دارد و جزو آثار غیر ملموس نیز برای استان یزد، به ثبت رسیده است. در استان یزد این آش در مناسبت‌های مختلف تهیه می‌شده است. یکی از مناسبت‌هایی که آش شولی در آن طبخ می‌شده است، شب یلداست. در شب یلدا، آش شولی جزء یکی از مهم‌ترین غذاها بوده که وقتی افراد دور هم جمع می شدند و این شب را با هم جشن می‌گرفتن،د، آش شولی را نیز در کنار هم می‌خورند. اسم این آش نیز از گذشته بر روی آن مانده است و شاید به خاطر شل بودن و قوامش به شولی معروف شده است. جالب است بدانید، چاشنی اصلی این غذا سرکه می‌باشد که باعث می‌شود طبع این آش سرد باشد. البته استفاده از این آش در شب‌های یلدا، در کنار آجیل و شیرینی یزدی بسیار دلپذیر است. آش شولی بسیار ساده و مقوی می‌باشد که استفاده از آن، هم در روزهای گرم و هم در روزهای سرد زمستان خالی از لطف نخواهد بود.