یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها زعفران است که ترکیبش با هر چیزی بی‌نظیر است. زعفران از گیاهی با نام علمی Crocus sativus گرفته می‌شود و به عنوان یکی از گران‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان شناخته می‌شود. در حال حاضر زعفران در ایران، یونان، مراکش، اسپانیا، کشمیر و ایتالیا تولید می‌شود. ایران از لحاظ اندازه و کیفیت مهم‌ترین تولید کننده زعفران است و کشور اسپانیا بزرگ‌ترین وارد کننده این ادویه محسوب می‌شود. اگر به دنبال خواص زعفران هستید، در ادامه این مطلب ار مجله علمی راستین شاندیز با خواص این گیاه ارزشمند آشنا خواهید شد.
مهم ترین خواص زعفران:
۱- تقویت سلامت روان
حقیقات نشان داده‌اند که عملکرد زعفران در تقویت اعصاب همانند داروهای ضد افسردگی می‌باشد. سافرانال و کروکین، دو ترکیب موجود در زعفران، تنظیم کننده‌های عصبی مانند دپامین، سروتونین و نوراپی نفرین هستند که باعث کاهش علائم افسردگی از خفیف تا متوسط بدون نیاز به مصرف داروها می‌شوند.
طی تحقیقی در ایران بر روی ۴۰ نفر فرد افسرده، تصمیم گرفته شد که ۲۰ نفر روزانه ۲۰ میلی‌گرم پروزاک مصرف کنند، در حالی که نفرات دیگر ملزم به مصرف ۱۵ میلی‌گرم گلاب زعفران، دوبار در روز شدند. در نهایت محققان دریافتند که زعفران دارای اثرات مشابهی با داروهای ضد افسردگی است. با این تفاوت که هیچ‌گونه عوارضی برای بدن ندارد.
2- کاهش ریزش مو
زعفران موجب تقویت ریشه و افزایش سرعت رشد مو می‌شود. محققان اعتقاد دارند که زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌ها می‌شود و امکان تحرک بیشتری برای مواد مغذی و اکسیژن فراهم می‌کند.
3- سلامت دستگاه تنفس
یکی از خواص زعفران درمان سرفه و سرماخوردگی است. زعفران به عنوان ماده ضد التهابی و هم‌چنین محرک عمل می‌کند که هر دو ویژگی برای آسم مفید هستند. حملات آسم زمانی اتفاق می‌افتد که دستگاه تنفسی به علت التهاب ضعیف شوند و زعفران می‌تواند از آن جلوگیری کند.
4- تنظیم هورمون‌ها
سندروم پیش از قاعدگی یا PMS موجب تغییر در خلق و خوی خانم‌ها می‌شود. یکی از خواص زعفران این است که می‌تواند تا حدودی بر سیستم غدد درون ریز تاثیر بگذارد و باعث آزاد شدن برخی از هورمون‌ها شود و در مدیریت PMS مانند سروتونین عمل کند. سروتونین به عنوان هورمون شادی شناخته شده است و به کاهش شدت تغییرات خلق و خوی خانم‌ها کمک می‌کند.
5 – علائم PMS را کاهش می‌دهد
سندرم قبل از قاعدگی (PMS) اصطلاحی است که علائم جسمی، عاطفی و روانی را نشان می‌دهد که قبل از شروع دوره قاعدگی اتفاق می‌افتد. مطالعات نشان می‌دهد که زعفران می‌تواند به کاهش علائم PMS کمک کند. در زنان 20 تا 45 ساله، مصرف 30 میلی‌گرم زعفران به‌صورت روزانه در درمان علائم PMS مانند تحریک‌پذیری، سردرد، هوس و درد بیشتر مؤثر بوده است.
6- خواص زعفران برای بهبود کیفیت پوست
همه ما دوست داریم جوانی و شادابی پوستمان را تا جای ممکن حفظ کنیم. زعفران دم‌کرده و سرد شده نیز یکی از بهترین مواد طبیعی برای داشتن پوستی سالم است. قرن‌هاست که از عصاره خالص زعفران به دلیل داشتن انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص آنتی‌باکتریالی که دارد برای بهبود کیفیت پوست استفاده می‌شود. در محصولات آرایشی نیز تنها در برخی از کرم‌ها و لوسیون‌ها از زعفران استفاده می‌شود، زیرا قیمت بالایی دارد. مهم‌ترین فواید زعفران دم‌کرده برای پوست عبارت‌اند از:
درمان جوش
برای این کار مقدار بسیار کمی زعفران را همراه با ۳ تا ۴ برگ ریحان تازه بکوبید و چند قطره آب به آن اضافه کنید و بر روی جوش مورد نظر قرار دهید. اجازه دهید تا خمیر خشک بشود و بعد از 15 دقیقه آن را با آب ولرم بشویید. می‌توانید این کار را 2 بار در هفته انجام دهید.
درمان خشکی پوست
یکی دیگر از خواص زعفران درمان خشکی پوست است که می‌توانید با مخلوط زعفران و آب‌لیموی تازه به‌علاوه چند قطره شیر این ماسک را تهیه کنید. سپس روی پوست خود بزنید و 20 دقیقه صبر کنید. در مرحله بعد ماسک را با آب گرم بشویید و خشک کنید. این ماسک علاوه بر بهبود خشکی و کاهش خارش پوست می‌تواند پوست را درخشان کند.
