خواص درمانی لوبیا سبز،سبزی کم کالری

لوبیا سبز یکی از انواع سبزیجات بسیار مفید و کم کالری می باشد که خواص درمانی بسیاری دارد،

لوبیا سبز دارای انواع مختلف پل (pole) و بوش (Bush) می­باشند. هم لوبیاهای بوته­ ای و هم لوبیاهای ستونی دارای ارقام بسیار زیادی بوده و از انواع گوشتی تا ظریف و نازک گسترده هستند. غلاف­ها می­توانند گرد یا صاف و در رنگ­های مختلف: سبز، بنفش، زرد یا خال­دار باشند.

بذرهای ارگانیک همان بذرهای غیر GMO است. اکثر ارقام مورد استفاده به صورت ارگانیک بوده و فقط برخی از آن­ها به صورت بذرهای غیرارگانیک هستند. اجازه ندهید که وجود ارقام غیرارگانیک مانع تلاش شما برای ایجاد ارقام خوشمزه و مطلوب مختلف شود.

در صورت عدم دسترسی به انواع بذرهای ارگانیک، NOP (برنامه ملی ارگانیک) امکان استفاده از بذرهای غیرارگانیک (اما نه GMO) را فراهم می­کند. نحوه رشد گیاهان (بدون کودهای شیمیایی، آفت­کش­ها، علف­کش­ها، یا قارچ­کش­ها) تعیین کننده ارگانیک بودن آن­ها است.

برای آشنایی بیشتر با  خواص و مضرات لوبیا سبز در ادامه با مجله علمی راستین شاندیز همراه باشید.

خاصیت های لوبیا سبز

مصلح و طبع لوبیا سبز

طبیعت لوبیا سبز سرد و تر است و مصلح آن مواد غذایی مثل روغن زیتون، آویشن، خردل، زنجبیل، زیره، فلفل، نمک، زنجبیل و .. هستند و توصیه می شود برای اینکه نفخ لوبیا سبز کاهش یابد به همراه این مواد غذایی مصرف شود.

سلامت دستگاه گوارش

لوبیا سبز به دلیل اینکه حاوی مقادیر غنی از فیبر طبیعی می باشد برای سلامت و بهبود عمکلرد دستگاه گوارش بسیار مفید است. با قرار دادن لوبیا سبز در رژیم غذایی خود خود را در مقابل مشکلاتی مثل یبوست، زخم معده،  رفلاکس اسید معده و بواسیر بیمه کنید.

جوان سازی پوست

لوبیا سبز حاوی مقادیر غنی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد و به همین دلیل می تواند به کنترل رادیکال های آزاد مخرب که یکی از اصلی ترین دلایلی چین و چروک روی پوست هستند کمک کند. علاوه بر این مواد مغذی موجود در لوبیا سبز برای شادابی پوست ضروری هستند.

یکی دیگر از دلایلی که باید از لوبیا سبز برای جوان سازی پوست استفاده کرد این است که این گیاه حاوی مقادیر غنی از ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، فولات و پروتئین های طبیعی می باشد، که همگی این مواد برای سلامت پوست ضروری هستند.

سم زدایی بدن

لوبیا سبز به دلیل اینکه یک دورتیک طبیعی محسوب می شود می تواند به پاک سازی بدن کمک کند. سموم بدن معمولا از طریق ادرار از بدن خارج می شوند و به همین برای پاک سازی و سم زدایی بدن توصیه می شود از لوبیا سبز استفاده کنید.

تقویت استخوان ها

مصرف لوبیا سبز علاوه بر تقویت استخوان ها می تواند از ابتلا به بیماری های شایع استخوانی مثل پوکی استخوان نیز جلوگیری کند. لوبیا سبز دارای مقادیر غنی از ویتامین K می باشد و به همین دلیل باعث می شود روند جذب کلسیم در بدن افزایش یابد.

سلامت چشم

مصرف لوبیا سبز برای سلامت کلی چشم ها بسیار مفید است و می تواند باعث پیشگیری از بیماری های چشمی نیز شود. لوبیا سبز حاوی مقادیر غنی از کاروتنوئیدها می باشد و به همین دلیل می تواند به تقویت بینایی و درمان شب کوری کمک کند.

مفید برای دیابت

لوبیا سبز یکی از مواد غذایی محسوب می شود که برای دیابتی ها بسیار مفید می باشد. لوبیا سبز به دلیل شاخص پایین گلیسیم باعث می شود که حساسیت به انسولین تا حد زیادی کاهش یابد. علاوه بر این مصرف لوبیا سبز می تواند به کاهش سطح قند خون نیز کمک کند.

زیان های لوبیا سبز

ریزش موهای سر

مصرف لوبیا سبز خواص بسیار زیادی برای بدن دارد، البته توصیه می شود بعضی افراد با مشکلات خاصی از مصرف زیاد لوبیا سبز خودداری کنند. کسانی که با مشکل ریزش مو روبرو هستند بهتر است از مصرف زیاد لوبیا سبز خودداری کنند.

ترفند نگهداری لوبیبا سبز برای مدت طولانی

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که موقع خرید لوبیا سبز متوجه وجود لکه‌هایی بر روی آن شده باشید.

چه از لوبیا سبز در یک غذای سنتی استفاده کرده باشید و چه در غذاهای جدید، این ماده غذایی یکی از اجزای اصلی در خانه‌ها محسوب می‌شود. اگر زمانی که ماده غذایی را می‌خواهید بپزید، متوجه وجود لکه‌هایی قهوه‌ای بر روی سطح آن شدید چه کار باید کرد؟

طبق اعلام پایگاه «CookingLight» لوبیا سبزی که دارای چند لکه قهوه‌ای است مشکلی برای خوردن ندارد و از لحاظ ایمنی برای بدن سالم محسوب می‌شود. هر چند تغییر رنگ آن بدین معناست که این محصول دیگر تازگی قبلی خود را ندارد و به آرامی در حال فاسد شدن است.

بنابراین لوبیا سبز با لکه‌های قهوه‌ای ممکن است به خوشمزگی لوبیاهای تازه چیده شده نباشد؛ اما همان طوری که اشاره شد هنوز هم می‌توان آن‌ها را برای پخت و پز استفاده کرد.

چگونه می‌توان فهمید لوبیای سبز خراب شده است؟

فراتر از هر لکه قهوه‌ای که ممکن است روی لوبیا سبز مشاهده کنید، لوبیا سبزی که در حال فاسد شدن است، «خشک» به نظر می‌رسد و بافتی سفت و لاستیکی دارد.

اگر پوسته لوبیا سبز شما مرطوب یا لزج است، این بدان معناست که این ماده شروع به تجزیه شدن کرده و باید آن را دور بریزید و سراغ لوبیا سبز تازه بروید.

برای این که بتوانید مدت نگهداری از لوبیا سبز خریداری شده را افزایش دهید، باید آن‌ها را در یک کیسه سوراخ‌دار قابل تنفس در یخچال نگهداری کنید. با این روش می‌توانید آن‌ها را تا هفت روز تازه نگه دارید.